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La Ratte Kartoffeln

La Ratte ist eine Hörnchenkartoffel mit gelbem Fleisch und vorzüglichem Aroma, welches sich kalt gegessen noch steigert. Sie lässt sich gut lagern. Die ebenfalls zur Gruppe der Fingerkartoffeln zählende LA RATTE wird heute sehr häufig in der Spitzengastronomie, speziell in Frankreich, verwendet und ist. La Ratte ist eine alte französische Kartoffelsorte. Die Staude blüht rosa bis violett. Die verhältnismäßig kleinen, mittelfrüh reifenden Kartoffeln haben eine dünne.

Die besten Kartoffelsorten im Überblick

anfällig, speckigen Geschmack und ist somit besonders schmackhaft als Pellkartoffel oder in Salaten. Anmerkungen. La Ratte ist eine sehr alte französische. La Ratte ist eine alte französische Kartoffelsorte. Die Staude blüht rosa bis violett. Die verhältnismäßig kleinen, mittelfrüh reifenden Kartoffeln haben eine dünne. La Ratte: Bekannte alte französische Sorte, erstklassige festkochende Salatkartoffel! Gelbes Fleisch und Gelbe Schale, für Bratkartoffeln, Kartoffelsalat.

La Ratte Kartoffeln La Ratte de Touquet – die Gourmet-Kartoffel. Video

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Sie reift spät und hat eine dunkelblaue dicke Schale, welche sie gut lagerfähig macht. Fest- oder mehligkochend? In Supermärkten wird diese Kartoffelsorte selten angeboten, da sie das industrielle Waschen nicht verträgt und viele Verbraucher keine ungewaschenen Kartoffeln kaufen möchten. Nicht Fisch, nicht Fleisch: Dieser PapaS Taco Mia kann sich nicht so recht entscheiden, ob Eigelb Im Tetrapack fest- oder mehligkochend sein möchte.

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Das muss schon ein wenig matschen, und bei dem Würzstil bleibt vom Eigengeschmack der Kartoffel nicht mehr viel übrig Aber Danke schon mal für die Vorschläge.

Gedünstet in irgendeiner Form, nicht totgewürzt - sowas dachte ich mir schon. Ich mag sie ja schon sehr, auch wenn sie was völlig anderes ist, als ich bisher verarbeitet habe.

Gartenlady Master Member Offline Beiträge: Super Salatkartoffel, finde ich auch. Gerade für den schwäbischen Kartoffelsalat, der matscht dann nicht.

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Themen: Garten , Gartengestaltung , zuhause. Leserbrief schreiben. Artikel versenden. La Ratte de Touquet — die Gourmet-Kartoffel. Einzigartiger Charakter Die relativ kleine, mittelfrühreife Sorte ist von länglicher bis hörnchenförmiger Gestalt.

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Mit einer schwarzen Olive dekorieren. Die Knoblauchzehen von der losen Schale befreien, aber ebenfalls nicht schälen.

Soviel Öl in die Pfanne geben, dass die Kartoffeln später ca. Im Anbau gehört 'La Ratte' zu den früh bis sehr früh reifenden Kartoffeln.

Das unterscheidet sie von dem sehr ähnlichen 'Bamberger Hörnchen'. Beide alten Sorten haben diese hörnchenartige Form, sind gelbschalig und gelbfleischig.

Eine Besonderheit mag sein, dass die Knollen eine relativ feste, etwas ledrige Haut besitzen.

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1 Kommentare zu „La Ratte Kartoffeln

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