Review of: Sous Vide Ente

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On 18.11.2020
Last modified:18.11.2020

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Pfanne erhitzen und Entenbrust auf der Hautseite ca. Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm halten. Ausgelassenes Fett erhitzen und mit Essig und Rotwein ablöschen.

Inhalt der Vakuumbeutel dazugeben und ca. Sauce mit kalter Butter aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenbrust aufschneiden und mit Kartoffeln, Möhren und Sauce servieren.

Zutaten Schritte. Wir verwenden Cookies auf unserer Website. Cookie-Einstellungen Akzeptieren. Datenschutz- und Cookie-Richtlinie.

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Das Wasser auf eine Kerntemperatur von 57 Grad vorheizen. Die Ente wird nur auf der Fleischseite gewürzt. Gebt die gewürzten Entenbrustfilets in einen Vakuumbeutel und zieht das maximale Vakuum.

Wir haben zum Vakuumieren unser knallig blaues Vakuumiergerät F verwendet. Den leistungsstarken Allrounder könnt ihr dank 12 Volt-Anschluss übrigens in- und outdoor verwenden!

Die vakuumierten Filets könnt ihr nun für 2 Stunden bei 58 Grad ins Wasserbad legen. Let us know your thoughts in the comments below!

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1 Kommentare zu „Sous Vide Ente

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